烤茄子:燒烤茄子做法?
烤茄子卷
材料茄子1個(gè),蘆筍2支,金針菇1/2把,紅甜椒1/2個(gè),洋蔥1/4個(gè),鹽1/2小匙,起司粉1/2小匙
做法1.茄子洗凈,去蒂頭,直切成長(zhǎng)薄片;蘆筍、金針菇洗凈切段;紅甜椒洗凈,去籽,切長(zhǎng)條;洋蔥剝除外皮,切成條狀備用。
2.熱一平底鍋,加入2小匙油,以小火將作法1的茄子煎至表面略變焦黃色時(shí),包入作法1的蘆筍、金針菇、紅甜椒、洋蔥后卷起即為茄子卷,重覆此步驟至茄子薄片用畢。
3.烤箱預(yù)熱至℃,將作法2的茄子卷放入烤箱中烤約5分鐘,至表面焦黃時(shí)取出,食用前撒上鹽及起司粉即可。
烤茄子番茄片
材料茄子,1個(gè),番茄,1個(gè),磨碎的帕馬森芝士,30克
做法1.預(yù)熱烤箱至度。
2.把茄子切成約1厘米后的薄片;番茄也切成片。在烘焙紙上噴一點(diǎn)油。把茄子片排在烘焙紙上,再在每一片茄子上放一片番茄,番茄上撒上帕馬森芝士。
3.烤10-15分鐘即成。
墨脫烤茄子
材料長(zhǎng)茄子,紅,綠小米椒,大蒜1頭,白醋1湯匙(),陳醋2湯匙(),生抽1湯匙(),鹽1茶匙(5g),綿白糖2茶匙(),麻油2茶匙(),油1湯匙()將長(zhǎng)茄子洗凈斜刀切成大片;紅、綠小米椒切成小碎?。淮笏馇谐伤馑閭溆谩?/div>
平底鍋中倒入薄薄的一層油,能把茄子與鍋隔開(kāi)即可。中火燒熱平底鍋里的油至五成熱時(shí),放入茄子片,將茄片烤至兩面變黃并有一點(diǎn)點(diǎn)微焦就可以了。